Cơm có chất dinh dưỡng gì? Những lợi ích của cơm với sức khỏe người dùng
Gạo được xem là loại thực phẩm phổ biến, giàu chất dinh dưỡng, thường được sử dụng để nấu các bữa cơm cho gia đình. Vậy cơm có chất dinh dưỡng gì, lợi ích của cơm mang đến cho sức khỏe là gì? Để tìm hiểu chi tiết các thông tin về cơm, bạn hãy cùng tìm hiểu thông qua bài viết bên dưới nhé!
1. Cơm có chất dinh dưỡng gì?
Cơm được làm chủ yếu từ gạo trắng, một thành phần có chứa khá nhiều tinh bột và carbohydrate, cùng với nhiều chất dinh dưỡng khác giúp cung cấp đầy đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể. Vậy cơm có chất dinh dưỡng gì?
Trong cơm có chứa một lượng lớn các chất như sau:
Calo: Mỗi một chén gạo (186g) khi được nấu chín sẽ chứa lên đến 242 calo. Trong đó có đến 88% là carbs, 1% đến từ chất béo và. 7.2% đến từ protein.
Carbs: Mỗi một chén gạo khi được nấu chín sẽ chứa lên đến 53g carbs. Gạo trắng là một nguyên liệu có khá ít chất xơ, trong cơm gạo trắng có chủ yếu là tinh bột và một lượng nhỏ đường.
Chất đạm: Mỗi một chén gạo trắng khi nấu thành cơm sẽ chứa đến 4g protein, hàm lượng này là tương đương với cơm được nấu từ gạo lứt.
Vitamin và khoáng chất: Gạo trắng thường có chứa khá nhiều loại vitamin và khoáng chất, bao gồm 1.86mg canxi, 14.9mg magiê, 0.744mg kẽm, 0.134mg đồng, 61.4mg phốt pho, 48.4mg kali, 0.664mg mangan, 0.03mg Riboflavin, 14µg selen, 0.305mg vitamin B1, 0.11mg vitamin B6, 110 µg vitamin B9
2. Tổng hợp lợi ích của cơm với sức khỏe người dùng
Sau khi đã tìm hiểu chi tiết cơm có chất dinh dưỡng gì, vậy đâu là những ưu điểm và tác dụng của cơm đối với sức khỏe người dùng?
2.1. Giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể
Cơm là một trong những loại thực phẩm chứa một lượng lớn carbohydrate, góp phần tạo ra năng lượng để giúp cơ thể của bạn có thể hoạt động, vận động tốt. Việc tiêu thụ cơm khi kết hợp tập luyện và bổ sung protein cũng sẽ giúp cho bạn có thể duy trì được cơ bắp, đáp ứng đầy đủ năng lượng khi tập luyện thể dục thể thao ở cường độ mạnh.
2.2. Giúp dễ tiêu hoá
Cơm trắng là loại thực phẩm không có chứa axit phytic, một loại hợp chất chống lại các chất dinh dưỡng, gây nên các vấn đề về hệ tiêu hoá. Ngoài ra, việc sử dụng cơm còn giúp cho bạn có thể nhanh chóng cải thiện được sức khoẻ của hệ đường ruột.
Trong cơm có chứa một hàm lượng tinh bột cao, đây là nguyên liệu giúp tạo thành các axit béo tốt nhằm duy trì cho hệ đường ruột trở nên khỏe mạnh hơn. Đồng thời, các axit béo này cũng góp phần giúp cho cơ thể có thể chống lại các nguy cơ mắc bệnh ung thư trực tràng.
Ăn cơm sẽ giúp cho cơ thể dễ dàng tiêu hoá hơn so với các loại thực phẩm khác
2.3. Giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Tuy cơm có chứa khá nhiều tinh bột nhưng khi được kết hợp với rau xanh chúng sẽ giúp ngăn ngừa được tình trạng lượng đường trong máu gia tăng một cách đột biến. Trong trường hợp mắc bệnh tiểu đường, bạn hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng cơm nhé!
2.4. Giúp hỗ trợ xương, dây thần kinh cơ bắp phát triển
Trong cơm có chứa magie, đây là loại dưỡng chất quan trọng, tham gia vào hàng trăm phản ứng enzyme liên quan mật thiết đến quá trình tổng hợp DNA và các protein cần thiết. Nhờ đó, chúng luôn đảm bảo cho sự phát triển của của hệ cơ xương, của dây thần kinh cơ bắp.
3. Có nên ăn nhiều cơm không?
Sử dụng cơm sẽ giúp bạn bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, khi sử dụng cơm, bạn cần phải kết hợp đa dạng với nhiều loại thực phẩm khác nhằm bổ sung nhiều dưỡng chất mà cơ thể cần.
Theo khuyến nghị của các trung tâm dinh dưỡng, nữ giới cần khoảng 2.000 calo và nam giới cần 2.500 calo mỗi ngày. Dựa vào số lượng calo tiêu thụ cần thiết, bạn có thể ước tính ra khẩu phần ăn của mỗi người. Đối với nữ giới, bạn nên ăn 1-2 bát cơm mỗi bữa và nam giới là 2-3 bát cơm mỗi bữa.
